dinsdag 18 oktober 2011

Wortel-currysoep

Als de temperaturen dalen, is het tijd voor soep. Hier een receptje voor een mooie oranje-gele soep (ik doe er soms nog wat kurkuma bij voor extra gele kleur).

INGREDIËNTEN

  • 1 grote ajuin in stukjes
  • 500 gr wortels in stukjes
  • 2 theelepels currypasta
  • 2 liter water
  • 4 bouillonblokjes (kip of groente)
  • een beetje vetstof
  • peper

BEREIDING

  • verwarmde vetstof in een grote pan en voeg de ajuin toe
  • wanneer de ajuin glazig is, wortelstukjes en curypasta toevoegen
  • even laten aanbakken
  • water en bouillonblokjes toevoegen
  • 20 minuten laten sudderen
  • eventueel peper naar smaak toevoegen
  • mixen


    Geen opmerkingen:

    Een reactie posten